Florilege
2009年、表参道にオープン。「ミシュランガイド東京2016」で一つ星を獲得。先進的なコンセプトや大胆な発想力が高く評価される「アジアのベストレストラン50」で、注目のレストランに与えられる「One to Watch Award」を2016年受賞。2017年は初登場で14位にランクイン。「世界ベストレストレラン50」でも2017年に99位に選出。世界からも注目を集める、もっとも予約が取りにくいレストランのひとつと言われる。
川手 寛康(かわて ひろやす)
フランス料理店「Q.E.D CLUB」、六本木「オオハラ エ シイアイイー」、西麻布「ル・ブルギニオン」で修行。26歳の時渡仏。モンペリエのミシュラン二つ星「ジャルダン・デ・サンス」で修業。帰国後、白金台「カンテサンス」でスーシェフとして活躍した後、独立。創作フレンチレストラン「Florilege(フロリレージュ)」オープン。肉と魚の火入れを得意とし、ワインへの造詣も深い。自身もソムリエの資格を持つ。「投影」「破壊と創造」など、コンセプチュアルな名称のメニューは、フレンチの伝統的技法を使いつつ、食材はすべて国産にこだわる。
募集要項
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レストラン名
Florilege
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開催日
2019年4月6日(土)
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募集人数 (総数)
先着お申し込みにて各回合計 9組18名様
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参加費
お一人様 30,000円(消費税・サービス料込)※ ペアリング込み
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時間
1部 18:00~20:30(受付17:45)(2名様×9組)※ カウンター
対象者
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・センチュリオン®・カード会員様
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・プラチナ・カード®会員様
お申し込み
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受け付け期間
2019年3月5日(火)~2019年3月21日(木)
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電話番号
「Fine Dining 50」予約受付・専用ライン 0120-420-422
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受け付け時間
(通話無料/月〜金 9:00〜18:00/土・日・祝休)
お申し込み受け付けは終了いたしました。
お申し込み前に必ずご確認ください
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注意事項(必ずお読みください)
- <ご参加者様>
- 非カード会員様のみではご参加いただけません。 20歳以上の方がご参加いただけます。 本ディナー会にはセンチュリオン®・カード会員様の他にプラチナ・カード®会員様とそのご同伴者様もご参加されます。
- <お申し込みについて>
- 各開催月のお申し込みは基本カード会員様、家族カード会員様あわせて一店舗のみとさせていただきます。 定員に達し次第、お申し込み受け付けは終了いたします。
- <参加費>
- 参加費には、特別メニューのお料理代とお飲み物代が含まれています。 参加費はディナー当日、レストランにてアメリカン・エキスプレスのカードでお支払ください。 万一、キャンセルの場合、アメリカン・エキスプレスより人数分の参加費をご請求いたします。
- <お料理のメニューについて>
- イベント当日は特別メニューのみの提供です。通常メニューの用意はございません。 食材アレルギーなどの対応、ご要望は承りかねます。
- <お席>
- お席はお店に到着順でご案内いたします。 ご合席になる場合がございます。
- <内容>
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本イベントの内容につきましては、予告なく変更または中止させていただく場合がございます。
また、天災地変が生じた場合などは中止する場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ディナー当日は、アメリカン・エキスプレスのスタッフは立ち会いません。
運営協力会社のスタッフが立ち会います。
Shop Information
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・所在地:
東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑B1
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・電話番号:
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・HP:
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・最寄り駅:
東京メトロ銀座線「外苑前」より徒歩約10分
メニュー・お品書き
1品目:焼き芋
2品目:蕪・カラスミ
3品目:鰹
4品目:サスティナビリティ・牛
5品目:筍 帆立
6品目:メヌケ(魚)
7品目:メインディッシュ(肉)
8品目:金柑
9品目:よもぎ
10品目:アマゾンカカオ
11品目:その日の仕入れ状態による為、メニューが変更になる場合がございますのでご了承ください。