木山
堺町御門のすぐ南、御所と同じ水脈から湧き出る柔らかく清らかな水が、料理にインスピレーションを与える。開業に当たって掘った井戸の水が「木山」の料理の要である。最初の白湯から締めのお薄まで、清々しい水の味を際立たせ、鮪節の旨みや鰹節の香りが深い味わいのお椀、先付の茶粥から小吸い物、向付、焼き物に炊き物などを経て、最後のお薄。料理が紡ぐ物語にゆったりと身を委ねる。「ミシュランガイド」で星を獲得。
木山 義朗
19歳より「和久傳」で16年間、その内10年間を料理長として活躍。満を持して2017年、「木山」オープン。開店時には、店の付近においしい水が湧く水脈があるという評判を聞き、自店用に井戸を掘削。お椀は、お客の目の前で削った鰹節を使用し、目でも香りも高く、澄んだだしにこだわる。白湯にはじまり、季節の食材と極上のだしを取り入れた究極のコース料理を堪能する。
募集要項
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レストラン名
木山
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開催日
2019年4月13日(土)
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募集人数 (総数)
先着お申し込みにて各回合計 8組16名様
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参加費
お一人様 25,000円(消費税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス
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時間
1部 17:00~19:30(受付16:45)(2名様×8組)
対象者
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・センチュリオン®・カード会員様
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・プラチナ・カード®会員様
お申し込み
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受け付け期間
2019年3月5日(火)~2019年3月21日(木)
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電話番号
「Fine Dining 50」予約受付・専用ライン 0120-420-422
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受け付け時間
(通話無料/月〜金 9:00〜18:00/土・日・祝休)
お申し込み受け付けは終了いたしました。
お申し込み前に必ずご確認ください
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注意事項(必ずお読みください)
- <ご参加者様>
- 非カード会員様のみではご参加いただけません。 20歳以上の方がご参加いただけます。 本ディナー会にはセンチュリオン®・カード会員様の他にプラチナ・カード®会員様とそのご同伴者様もご参加されます。
- <お申し込みについて>
- 各開催月のお申し込みは基本カード会員様、家族カード会員様あわせて一店舗のみとさせていただきます。 定員に達し次第、お申し込み受け付けは終了いたします。
- <参加費>
- 参加費には、特別メニューのお料理代とお飲み物代が含まれています。 参加費はディナー当日、レストランにてアメリカン・エキスプレスのカードでお支払ください。 万一、キャンセルの場合、アメリカン・エキスプレスより人数分の参加費をご請求いたします。
- <お料理のメニューについて>
- イベント当日は特別メニューのみの提供です。通常メニューの用意はございません。 食材アレルギーなどの対応、ご要望は承りかねます。
- <お席>
- お席はお店に到着順でご案内いたします。 ご合席になる場合がございます。
- <内容>
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本イベントの内容につきましては、予告なく変更または中止させていただく場合がございます。
また、天災地変が生じた場合などは中止する場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ディナー当日は、アメリカン・エキスプレスのスタッフは立ち会いません。
運営協力会社のスタッフが立ち会います。
Shop Information
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・所在地:
京都府京都市中京区竹屋町堺町下ル西側136 ヴェルドール御所 1F
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・電話番号:
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・最寄り駅:
京都市営地下鉄烏丸線「丸太町」より徒歩約5分
メニュー・お品書き
当日は、季節のコース料理が召し上がれます。
木山氏のお料理内容は、店舗までお問い合わせくださいませ。