カンテサンス
2006年にオープンした「カンテサンス」は、2007年以降、連続して三ツ星を獲得。フレンチ界のカリスマ、岸田周三シェフが重視するのは、自身が経験を積んだパリの三ツ星レストラン「アストランス」が徹底した3つのプロセス、プロデュイ(素材)、キュイソン(火の入れ方)、アセゾネ(味付け)。口に入れた瞬間が最高に美味しい状態になるよう、絶妙なタイミングでテーブルに運ばれる芸術的な一皿は、感動で言葉を無くす。
岸田 周三(きしだ しゅうぞう)
1974年生まれ、愛知県出身。「カンテサンス」オーナーシェフ。「ミシュランガイド東京」が2008年発行以来、11年連続で三つ星を獲得。日本国内のみならず、世界からも注目を集める圧倒的な存在。「お客様が過去に食べた料理は提供しない」スタイルを大切にし、今も驚異的なパフォーマンスを発揮し続けている。
募集要項
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レストラン名
カンテサンス
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開催日
2019年2月8日(金)
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募集人数 (総数)
先着お申し込みにて各回合計 17組34名様
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参加費
お一人様 55,000円(消費税・サービス料込)※ペアリング込み
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時間
1部 19:00~22:00(受付18:30)(2名様×17組)※相席
対象者
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・センチュリオン®・カード会員様
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・プラチナ・カード®会員様
お申し込み
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受け付け期間
2019年1月8日(火)~2019年1月24日(木)
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電話番号
「Fine Dining 50」予約受付・専用ライン 0120-420-422
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受け付け時間
(通話無料/月〜金 9:00〜18:00/土・日・祝休)
お申し込み受け付けは終了いたしました。
お申し込み前に必ずご確認ください
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注意事項(必ずお読みください)
- <ご参加者様>
- 非カード会員様のみではご参加いただけません。 20歳以上の方がご参加いただけます。 本ディナー会にはセンチュリオン®・カード会員様の他にプラチナ・カード®会員様とそのご同伴者様もご参加されます。
- <お申し込みについて>
- 各開催月のお申し込みは基本カード会員様、家族カード会員様あわせて一店舗のみとさせていただきます。 定員に達し次第、お申し込み受け付けは終了いたします。
- <参加費>
- 参加費には、特別メニューのお料理代とお飲み物代が含まれています。 参加費はディナー当日、レストランにてアメリカン・エキスプレスのカードでお支払ください。 万一、キャンセルの場合、アメリカン・エキスプレスより人数分の参加費をご請求いたします。
- <お料理のメニューについて>
- イベント当日は特別メニューのみの提供です。通常メニューの用意はございません。 食材アレルギーなどの対応、ご要望は承りかねます。
- <お席>
- お席はお店に到着順でご案内いたします。 ご合席になる場合がございます。
- <内容>
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本イベントの内容につきましては、予告なく変更または中止させていただく場合がございます。
また、天災地変が生じた場合などは中止する場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ディナー当日は、アメリカン・エキスプレスのスタッフは立ち会いません。
運営協力会社のスタッフが立ち会います。
Shop Information
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・所在地:
東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F
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・電話番号:
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・HP:
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・最寄り駅:
京浜急行電鉄 本線「北品川駅」高輪口より、徒歩約5分
JR「品川駅」高輪口より、徒歩約10分
京浜急行電鉄 本線「品川駅」高輪口より、徒歩約10分
メニュー・お品書き
1品目:一口のサブレ
2品目:加賀蓮根、タルディーヴォのスープ
3品目:山羊のミルクのバヴァロワ
4品目:ヴィネガーで仕立てたポワロー葱、ビーツと雲丹
5品目:グリーンアスパラガスとトリュフ、帆立貝のタルタル
6品目:タルトフランベと海老芋、ハモンセラーノ
7品目:鮮魚料理
8品目:蝦夷鹿ロース肉の3時間ロースト
9品目:ヌガーのシャーベット
10品目:苺のショートケーキ
11品目:安納芋のスイートポテト
12品目:メレンゲのアイスクリーム
13品目:食後のお飲物